ツクマテ

乗り物ごとにタイルの通行設定を決めることは出来るでしょうか？
たとえば浅瀬は小型船はいけるが深いところはいけなくて
大型船では浅瀬はいけないが深いところはいける等。

よろしくお願いします。

特にプラグイン等を使わない場合、タイルセット上の配置で通行可能、不可能を決めているようです。

・深海：小型船で通行不可
・浅瀬：小型船、大型船で通行不可

小型船、大型船が通行できるのは、海タイプのオートタイルのみで、さらに通常キャラクターが通行可能なタイルは逆に通行不可になります。
設定次第では毒の沼地や溶岩も通行可能になりますよ。

・参考
RPGツクールMV > 資料集 > 素材規格 > タイルセット詳細