無事、フォントカラーを変えることができました。
さっそくの回答ありがとうございました。

ミニゲームの時間表示用にタイマーの表示を変更したく、フォントのサイズや位置
初期状態のタイマーの色を変えたいのと、できれば残り時間が少なくなった演出のためにゲーム中に色を変えたいです。
http://hikimoki.sakura.ne.jp/plugin/plu ... TimerEx.js

上記のサイト様の素材を使用して、フォントサイズと位置は変えたのですが、フォントカラーを変える部分がないので
わかる方よろしくお願いします。